حل مشكلة هبوط الكيك الإسفنجى

حل مشكلة هبوط الكيك الإسفنجى

تعتبر الكيك الإسفنجية هى الكيك المفضلة والتى تستخدم فى صنع أنواع التورتات المختلفة وذلك لأنها كيك هشة وخفيفة تعطى مذاق رائع لذا فهى من أفضل أنواع الكيك ، وهى من الوصفات الكلاسيكية التى يعشها الكثيرون كما تتميز تلك الكيك بإضافىة نكهات عدة على سبيل المثال يمكن إضافة نكهة الليمون ببشر قشر الليمون كما يمكن إضافةالفانيليا بإضافة الفانيليا أو البرتقال أو الكاكاو لصنع كيك بالشيكولاته لذا تأتى أهمية تلك الكيك من تنوع نكهاتها وهشاشتها ومذاقها الخاص ، ولكن تفشل الكثير من ربات البيوت فى صنع الكيك الإسفنجى وأكثر مشكلة تواجه ربات البيوت فى صنع الكيك الإسفنجى هى هبوط الكيك بعد خروجها من الفرن

كيفية التغلب على هبوط الكيك :

تواجه مشكلة هبوط الكيك الإسفنجى االكثير تنتج مشكلة هبوط الكيك من البيض فنسبة دهون البيض التى تنتج فى الشتاء تقل عن البيض الذى ينتج فى الصيف وفى غياب الدهن بعدما تبرد الكيك تهبط الكيكة والحل هو إضافة ملعقة صغيرة من الزبد اللين لصفار البيض ويمكن إضافىة ملعقتين من كريمة الخفق لصفار البيض وبهذا الشكل ستصبح الكيك هشة وعالية ولا تهبط بعد خروجها من الفرن

اضف تعليق

لا يتم نشر بريدك الالكترونى. الحقول المطلوبة معلمة ب*